স্বাস্থ্যকর ডায়েট টিপস: নিরামিষাশীদের জন্য 5টি সেরা ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ খাবার

ডাঃ রিতিকা সমদ্দার বলেছেন "নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের তাদের খাদ্যের বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব এড়াতে তাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভিটামিন-ফর্টিফাইড খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।"

খাদ্য ও পানীয় স্বাস্থ্যকর ডায়েট টিপস: নিরামিষাশীদের জন্য 5টি সেরা ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ খাবার

স্বাস্থ্যকর ডায়েট টিপস: নিরামিষাশীদের জন্য 5টি সেরা ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ খাবার বিজ্ঞাপন ড. রিতিকা সমদ্দার বলেছেন "নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের তাদের খাদ্যের বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব এড়াতে তাদের

প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভিটামিন-ফর্টিফাইড খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।" সোমদত্ত সাহা আপডেট করা হয়েছে স্থ্যকর ডায়েট টিপস: নিরামিষাশীদের জন্য 5টি সেরা ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ খাবার

নিরামিষাশীদের জন্য ভিটামিন বি 12।

বাতাসে হঠাৎ নিস্তব্ধ হওয়ার সাথে, আমরা ইতিমধ্যে বুঝতে পারি যে শীত এসেছে। এটি বছরের সেই সময়, যখন আমরা শীতল সন্ধ্যা, উষ্ণ এবং আরামদায়ক কম্বল, সুস্বাদু গরম চকোলেট, কেক, হালুয়া এবং আরও অনেক কিছু উপভোগ করতে পারি। তবে সবকিছুর আগে, যেটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ তা হল একটি সুস্বাস্থ্য বজায় রাখা। শীতকাল বেশ কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা নিয়ে আসে – সবচেয়ে সাধারণ হল সর্দি, কাশি, গলা ব্যথা ইত্যাদি। এই কারণেই, বিশেষজ্ঞরা মৌসুমী রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে স্বাস্থ্যকর পুষ্টির উপর লোড করার পরামর্শ দেন। এরকম একটি অপরিহার্য পুষ্টি হল ভিটামিন B12। এটিকে আমাদের শরীরের সক্রিয় কার্যকারিতার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বলা হয়। ভিটামিন B12 এর অভাব ক্লান্তি, ক্লান্তি, অলসতা ইত্যাদির দিকে পরিচালিত করে। কোবালামিন নামেও পরিচিত, এটি বিপাক এবং অনাক্রম্যতা বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়াও পড়ুন: এই শীতে আপনি কীভাবে আপনার ডায়েটে এই 5টি ভিটামিন বি 12 খাবার যোগ করতে পারেন, মানবদেহ ভিটামিন বি 12 তৈরি করে না  বিশেষজ্ঞরা স্বাস্থ্যকর খাবারের মাধ্যমে এটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। তবে একটি বড় উদ্বেগের বিষয় হল, নিরামিষাশীরা (এবং নিরামিষাশীরা) প্রায়শই ভিটামিন B12-এর অভাবের সম্মুখীন হন, কারণ এই পুষ্টির সবচেয়ে জনপ্রিয় উৎস ডিম, মুরগি, মাংস ইত্যাদি। ম্যাক্স হেলথকেয়ার, সাকেত, নিউ দিল্লির ডাঃ রিতিকা সমাদ্দারের মতে, "নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের তাদের খাদ্যের বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব এড়াতে তাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভিটামিন-ফর্টিফাইড খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।"

এটি বিবেচনা করে, আমরা কিছু ভিটামিন B12-সমৃদ্ধ নিরামিষ খাবারের একটি তালিকা তৈরি করেছি যা আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের একটি অংশ হতে পারে। এর কটাক্ষপাত করা যাক.

ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ খাবার: এখানে আপনার জন্য 5টি নিরামিষ খাবারের বিকল্প রয়েছে:

1. পালং শাক:

 সুপারফুড হিসাবে পরিচিত, পালং শাক হল পুষ্টির ভাণ্ডার যা আপনাকে সামগ্রিক বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এবং সবচেয়ে ভালো দিক হল, আপনি এটিকে ব্যবহার করতে পারেন বিস্তৃত রেসিপি তৈরি করতে - স্মুদি থেকে স্যুপ পর্যন্ত - এবং সারা দিন উপভোগ করতে পারেন।

2. বিটরুট:

আয়রন সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি, বিটরুটগুলি ভিটামিন বি 12 এর ভাণ্ডার হিসাবেও পরিচিত। এই কারণেই, বিশেষজ্ঞরা স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বিটরুট অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। বিজ্ঞাপন

3. ছোলা:

যারা মুরগির মাংস খান না তাদের জন্য ছোলা সবচেয়ে ভালো বিকল্প। ভিটামিন বি 12 ছাড়াও, এতে ফাইবার, প্রোটিন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা ছোলাকে আপনার ডায়েটে যোগ করার জন্য একটি আদর্শ বিকল্প করে তোলে।

4. দই:

দই সর্বদা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য আশ্চর্যজনক বলে পরিচিত, প্রোবায়োটিকের জন্য ধন্যবাদ। কিন্তু আপনি কি জানেন, কম চর্বিযুক্ত দইতেও ভিটামিন বি১২ থাকে? এটাই সব না. দই ছাড়াও, আপনি কম চর্বিযুক্ত দুধ/পনিরেও এই ভিটামিনের যথেষ্ট পরিমাণ পাবেন। এবং নিরামিষাশীদের জন্য, আপনি টফু দিয়ে পনির এবং সয়া দুধ দিয়ে দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

5. Whey :

দুধে দই মাখার পর ছাইয়ের পানি ফেলে দেন? যদি হ্যাঁ, তাহলে আপনার দ্বিতীয় চিন্তা করা উচিত কারণ এই জলটি প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ দ্বারা সুরক্ষিত। আপনি ডাল, আটা ময়দা ইত্যাদি রান্না করতে এই হুই ওয়াটার ব্যবহার করতে পারেন। বিজ্ঞাপন স্বাস্থ্যকর খান, ফিট থাকুন! দাবিত্যাগ: পরামর্শ সহ এই বিষয়বস্তু শুধুমাত্র জেনেরিক তথ্য প্রদান করে। এটা কোনোভাবেই যোগ্য চিকিৎসা মতামতের বিকল্প নয়। আরও তথ্যের জন্য সর্বদা একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার নিজের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। এনডিটিভি এই তথ্যের দায় স্বীকার করে না। মন্তব্য

সোমদত্ত সাহাএক্সপ্লোরার সম্পর্কে- সোমদত্ত নিজেকে বলে ডাকতে পছন্দ করেন। খাবার, মানুষ বা স্থানের ক্ষেত্রেই হোক না কেন, সে যা চায় তা হল অজানাকে জানা। একটি সাধারণ অ্যাগলিও অলিও পাস্তা বা ডাল-চাওয়াল এবং একটি ভাল সিনেমা তার দিন তৈরি করতে পারে।